導語：美國南卡羅來納醫科大學研究指出，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經內科醫學博士米山公啟說，吃飯太快無法激發腦神經活動，人會變笨……這個話題在微博上引爆了網友們的各種吐槽。 網友的看法： 　　網友@康言v：高三黨吃得比當兵的都苦逼快，照樣上的清華，以后別拿美國啥日本啥研究得出來壓我們�。。。�！ 　　網友@0水中漂0：我吃飯快，承認自己不聰明，但也知道一個事實，就是吃飯快說明腸胃好，如果飯吃得慢下來了，吃不多了，身體就是有毛病了，也該去醫院了。一切自然就是好。 　　網友@taleteller：笨的還是會笨下去，聰明的還是會一直聰明，不會因為這么一點屁事就變蠢或變聰明好嗎？人的智商是天生就注定了的！傻逼！這只不過是給那些做事拖拖拉拉特別是吃飯的人找借口！ 　　果殼網問答： 　　吃飯太快無法激發腦神經活動，人會變笨，這有道理嗎？ 　　窗敲雨(藥學碩士)：前半句說的那個研究是有的，雖然規模不是很大，但確實顯示出了吃飯快增加反流風險的結論，這個結論按常理來思考確實也是合理的。 　　至于變笨這個，原文本來也就是一家之言，就算是在一個領域多么牛逼的專家，他說的話也比研究的證據強度差太多了，說明不了什么問題。 　　而且，米山公啟這個人是那種暢銷書作者，這也讓我對他產生了一些懷疑……沒有看過他的書，看過的人可以說說靠譜不…… 吃飯太快吃飯太快 　　吃飯太快傷腸胃 　　有人說，從一個人的吃飯速度就能看出這個人的忙碌程度。隨著生活節奏的加快，越來越多的中國人吃飯速度也在不知不覺中提高。2009年初，《生命時報》聯合新浪網“健康頻道”進行的一項調查顯示，在參與調查的4000多人中，近九成人吃一頓飯只花費十來分鐘，一口飯嚼三兩下就咽下。 　　在參與調查的網友中，盡管68.9%的人知道吃飯太快有害健康，但卻不清楚具體危害在哪里，只有21.6%的人表示了解吃飯太快的危害。65.4%的人早飯吃得最快，其次是午飯。中國農業大學食品學院副教授范志紅教授說，吃熱食物的時候，如果太快，會對食道帶來很大損害；其他食物吃得太快，也容易影響消化功能。調查則顯示，近40%的人曾因吃飯過快引發胃疼、胃脹等不適反應。 　　這只是直接危害，范志紅說，吃飯太快還有其他一些慢性、長期的隱患。首先，吃飯太快會降低食物攝入的安全性。因為唾液中的酶可以將一些有毒害的物質消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相應的保護作用。其次，當口腔的食物進行細嚼時，形象地說，大腦也會作出相應的反應，指示腸胃的消化器官做好相應的準備。但是，吃飯太快就會打破這個過程，造成消化代謝功能的紊亂，引起便秘。再者，吃飯太快可能造成無法找到自己正確的食量，進食量會超出腸胃的承受能力，這樣不但會損害腸胃功能，也會造成身體發胖，此外，高血糖的患者吃飯太快有加重病情的危險。 　　因此，范志紅建議，每頓飯的進餐時間至少應該在15分鐘以上，特別是早餐，應該改變單一的膳食結構，增加一些蔬菜、水果與粗糧的攝入，這樣能增加咀嚼時間。午飯和晚飯，盡量和朋友或者家人一起進餐，這樣可以緩解緊張、改變吃飯太快的習慣。此外，專家建議，每口飯的咀嚼速度也要放慢，尤其是老年人，一口咀嚼20次以上為宜。 　　專家建儀，吃飯時要盡量細嚼慢咽 細嚼慢咽細嚼慢咽 　　人的消化過程要經過口腔 、胃和腸道3個步驟 ，其中口腔可以分泌大量含有消化酶的唾液，人在咀嚼的過程中 ，食物會與消化酶充分混勻并完成第1步消化。但是如果進食得太快，這個消化過程就會減弱，使大塊食物進人胃 ，迫使胃加大蠕動力度，無形中加重了胃腸消化的負擔，長此以往會導致胃病的產生 。 　　胃消化蠕動的固定頻率大約是每分鐘3次速度大約每分鐘0.5厘米。專家建儀，吃飯時要盡量細嚼慢咽，以每口咀嚼20下再吞咽為宜 。 　　至于吃飯太快人會變笨的論斷，則沒有充分的理論和實驗依據。